第七章 有机化合物
第
四节 基本营养物质
一
、
选择题
1
．
（2021·浙江·宁波市北仑中学高一期中）
人类生产、生活离不开有机物，下列有机物的性质与应用叙述不正确的是
A．工业上常用植物油与氢气反应生产人造奶油
B．淀粉和纤维素在酸催化下完全水解生成葡萄糖
C．蔗糖可发生银镜反应
D．绝大多数酶是一种具有高选择催化性能的蛋白质
2．
（2021·四川·攀枝花市成都外国语学校高一期中）
安全问题与人类生活、生产息息相关。下列说法正确的是
A．油库、面粉加工厂等场所必须严禁烟火
B．在有明火的区域内可以喷洒含酒精的消毒剂
C．霉变大米中含有黄曲霉素，煮熟仍可食用
D．夜间发现家庭内燃气泄漏，应立即开灯检查
3．
（2021·四川·攀枝花市成都外国语学校高一期中）
将少量下列物质分别放入水中，充分搅拌，可以得到无色溶液的是
A．高锰酸钾
B．菜籽油
C．面粉
D．白糖
4．
（2021·浙江·宁波市北仑中学高一期中）
下列物质中，属于高分子化合物的是
A．葡萄糖
B．油脂
C．乙酸乙酯
D．纤维素
5．
（2021·上海·华师大二附中高一期中）
淀粉溶液是一种胶体，并且淀粉遇到碘单质，可以出现明显的蓝色。现有淀粉和Na
2
SO
4
的混合液，装在半透膜袋中，浸泡在盛有蒸馏水的烧杯内，过一段时间后，取烧杯中液体进行实验，下列说法能证明半透膜袋完好无损的是
A．加入BaCl
2
溶液产生白色沉淀
B．加入碘水变蓝
C．加入BaCl
2
溶液无白色沉淀产生
D．加入碘水不变蓝
6．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
7．
（2021·浙江省诸暨市第二高级中学高一期中）
下列说法正确的是
A．分馏石油可以得到植物油、柴油、润滑油
B．在大豆蛋白溶液中，加入硫酸铜溶液，蛋白质会发生变性
C．乙酸、汽油、纤维素均能和氢氧化钠溶液反应
D．在酒化酶的作用下葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳
8．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：
下列结论中正确的是
A．淀粉尚有部分未水解
B．淀粉已完全水解
C．淀粉没有水解
D．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解
9．
（2021·浙江·宁波市北仑中学高一期中）
下列说法
不正确
的是
A．将碘溶液滴到一片馒头上，出现蓝色
B．蛋白质都能溶于水，并能水解生成氨基酸
C．重金属盐能使蛋白质变性，但吞服钡餐(BaSO
4
)
7.4 基本营养物质-高一化学同步课时练+单元测试（人教版2019必修第二册）（含解析）
