食堂承包合同
甲方：(以下简称甲方)
乙方：(以下简称乙方）
甲方将藤萝山压项目工程民工食堂承包给乙方经营,为明确双方职责,本着协
作、平等、自愿、公平、诚信的原则并结合本工程实际情况,经双方友好协商达
成以下协议：
一、工程概况：
1、工程名称:藤萝山庄
2、承包内容民工大食堂
二、合同内容：
1、承包时间:自工程开工至工程竣工,施工人员撤离为止；
2、承包经营范围：食堂饭菜供应。
3、整体工地食堂由乙方全权负（不允许任意单位或个人开办餐饮店、食
堂、小卖铺）。
三、甲方职责
1、向乙方提供食堂的经营场所;
2、向乙方提供施工用水、用电;
3、接受通过卫生部门的经营验收工作；
4、对食堂经营状况、卫生、物价有监督管理职责；
四、乙方职责
1、自备餐厅的桌、椅、油烟净化器等设备和食堂设施中的柴油灶、消毒柜、
冰柜、冰箱等经营设备；为民工提供开水保障，
2、食堂工作人员的健康证和卫生上岗证需上墙明示;每年进行一次健康检
查及卫生知识培训,经考核合格后持健康证和卫生上岗证上岗。认真学习和熟悉
食堂管理制度和各类卫生制度,并贯彻执行，
3、严格执行食品卫生法，食堂内应整齐清洁，食物盛器应有生熟标记，食品做
到生熟分开，餐具要严格消毒。食堂加工现场的洗涤池应做到蔬菜、荤菜和餐具
的分开清洗，防止食品污染，
4、应努力提高饭菜质量,改善职工伙食,做到饭菜品种多样化。
5、食堂内做好防“四害"工作,达到卫生标准。食堂废水应有合理的排放,防
止环境污染。
6、负贡食堂食品和周围环境的卫生工作,确保食品和环境卫生；切实做好饮
食的安全。
全防火工作,若发生中毒事件,由乙方负全部责任
7、服从甲方的管理、监督工作，配合有关部门的检查、验收工作；诚信经营
服务民工，保证民工的饭菜质量和价格水平；
8、做好食品卫生工作和经营工作及通过上级有关部门的验收工作。
9、注意用火、用电的安全。
五、其他
1、食堂及生活区为乙方卫生包干区域,乙方必须保持该区域的整洁卫生,甲
见承担全部责任。
2、乙方对所经营的食品、餐具的卫生负全部责任,若发生食物变质、食品
中毒等情况,乙方除承担由此发生的一切经济责任和法律责任外,甲方将对乙方进
行按以下规定进行处罚：发现变质、变味食品销售，每次罚款2000元，发现三次以
上甲方有权解除合同,乙方必须无条件退场;若出现食物中毒,每次罚款5000元,乙
方承担因此发生的一切费用，出现两次甲方有权解除合同，乙方必须无条件退场；
4、乙方如出现无法保证民工伙食及开水供应的
食堂承包合同.doc
